我们对消化过程的温度，升温速率，消化时间进行了摸索，分 别 称 取 灭 菌 乳 、 发 酵 乳 、 调 制 乳 、 乳 饮 料5 g ， 每 个 样 品 进 行 4 平 行 试 验 ， 先 在 2 3 0 °C消 化 3 0 min，后420 °C消化。根据牛奶蛋白质检测结果综合分析，在420 °C时消化80 min，可消化 完 全 ， 精 密 度 可 以 控 制 在 1 %以内。一起消化后冷却不同的时间后，再使用凯氏定氮仪进行蒸馏滴定，48 h内，检测结果没有显著差异。所以在消化结束后可以根据试验者安排，合理规划后续试验时间，不用必须接着进行蒸馏滴定操作。