在制冷系统中是否存在过冷度和过热度是评判制冷系统是否稳定和性能高低的重要指标，过冷度存在减少了干度，提高单位制冷量。上海衡平仪器仪表厂通过曾冬琪对冷库氨压缩蒸发制冷系统进行了能量分析和炯分析，在制冷系统中设计过热度与过冷度的重要意义。若没有过冷度，因制冷剂在管路中存在压力损失，管路内饱和液体由于压力降低便会变为不平衡状态，液体蒸发，从而进入蒸发器的制冷剂干度会变大，系统的单位制冷量便会降低，影响机组的性能系数。因此，机组设计时需取适当的过冷度，同时，上海衡平仪器仪表厂将冷凝器出口液管中的高温液体与外界冷介质进行热交换也可减少闪蒸气体;若机机组不存在过热度时，系统会存在制冷剂液滴进人制冷压缩机造成液击:等事故。过热度太高也有缺点，过热度偏高会引起压缩机排气温度(排气过热度)升高，压缩机运行工况恶化寿命降低，所以过热度应该控制在一定范围内。研究过冷度和过热度的在制冷系统内的设计，上海衡平仪器仪表厂对提高冷水机的系统性能和稳定性有重要意义。