凯氏定氮仪的应用领域非常广，适用于粮油检测、饲料分析、植物养分测试、土肥检测、环保、医药、化工等行业的分析、教学及研究中主要用来检测粮食、食品、乳制品、饮料、饲料、土壤、水、药物、沉淀物和化学品等中的氨氮、蛋白质氮等含量，是操作人员的理想实验仪器，同时利用凯氏定氮仪也可以测二氧化硫等物质。因此可以说凯氏定氮仪是实验室比较重要的理化分析仪器之一。

凯氏定氮仪的操作非常简单，测定过程用时也非常短，只需要通过简单的操作，既可以得到想要的测定结果，因此该仪器是非常适合用于实验室及机构常规检测的。

而且随着科技的发展，凯氏定氮仪的技术水平也在不断提高，以全自动凯式定氮仪为代表的智能化科技产品，在实际应用中，会更加轻松、便捷、安全，大大提高了试验的效率、效果的同时，也有效提高了仪器的安全性，保证了试验安全和操作人员的安全。

另外，凯氏定氮仪与农业的关系也非常密切，该仪器被广泛应用于食品、农作物、种子、土壤、肥料等样品的含氮量或蛋白质含量分析，在保障食品安全和提高农业生产效益方面，做出了重要的贡献。