苏丹红I 的LC-MS 检测

苏丹红I 是潜在的致癌物质。之前它曾被广泛用作食品中的色素（红色或者橙红色），2005 年2 月被英国食品标准管理局宣布召回含有苏丹红I 的食品，成为禁止使用的添加剂；我国于同年2 月23 日，宣布严查含有苏丹红I 的食品。苏丹红系列色素属于偶氮类染料，其中苏丹红I 直接溶于乙睛，II～IV需要用少量氯仿溶解，再用乙睛稀释。我们对苏丹红I 与两种农药（除草剂SIOCO211 和SIOCO272）的混合样品进行了LC-MS 同时分析。其中苏丹红I 溶液浓度为100ng/μL，SIOCO211 和SIOCO272（来自中科院上海有机所）浓度均为10ng/ μL。三种溶液混合后，用乙睛稀释1000 倍定容；上样量10 μL；色谱流速为500nL/min（比通常LC 仪器小许多），用甲醇和水进行梯度洗脱（7:3 至3:7）；色谱柱为自制的8cm

毛细管C18 柱；电喷雾离子源使用了外径5 μm 的镀钼石英毛细管喷针，并施加4800V 的喷雾离子化电压；质谱扫描时间是1s。各组分检测结果如图4-6 所示。3.2 苏丹红I 的定性分析为了进一步定性确定苏丹红，我们进行了离子碎裂试验。取100 μL 100pg/μL的苏丹红I溶液，加入到钠

玻璃离线电喷雾喷针；质谱条件同前所述；逐渐加高两级采样锥之间的电压，可得不同能量下苏丹红离子与氮气分子碰撞作用的结果。通过查找苏丹红I 的特征峰，我们可以肯定样品种的主要成分为苏丹红I，如图7，图8，图9。

结 论

以上结果显示LC/TOF-MS 联用仪，可以完成通常LC-MS 的检测任务。NanoLC 创新的原理设计，允许在纳升级小流量LC 应用中，比机械活塞式液相色谱有更多的灵活性。MS800 型LC-TOF-MS 可以完成许多LC-MS

的分析和测试，同时维持一个较低的总体拥有成本。

2007 年，上海精科－复旦分析仪器研发实验室将完成两台仪器的产业化步骤。在进行5 台试产产品的分发测试后，我们将根据用户的需求和建议，进一步改进，以适应国内用户的需要，解决我国基层LC-MS分析测试工作。